Piesangkonfyt

1kg piesangs (ryp maar geen swart kolle)
1kg suiker
1 koppie suurlemoensap

Sny piesangs in skywe. Verhit stadig op stoof met suiker en suurlemoensap. Sodra alles gesmelt het, kook vinnig en roer kort kort.  

Sodra dit 220º bereik, skakel stoof af en bottel dadelik in gesteriliseerde bottels.